memotomo｜持ち物チェックリスト
キッチンカー開業の準備チェックリスト
保健所の営業許可や食品衛生責任者資格の取得、車両の給排水タンクや発電機の準備など、キッチンカー開業に必要な事項をまとめたリスト。
全16項目
スマホで読み取ると、そのままチェックできます
- 食品衛生責任者資格の講習修了証（必須資格）
- 保健所への営業許可申請書類（必須）
- 車両の改装図面（厨房設備レイアウト）
- 給水タンク（清浄水用）
- 排水タンク（廃水回収用）
- 手洗い設備（車内設置の独立シンク）
- 発電機（調理機器の電源用）
- 冷蔵・冷凍設備（食材保管用）
- メニュー表と原価計算表
- 出店場所の使用許可・契約書類
- 消火器（車両用）
- 換気扇・排煙ダクト
- 什器一式（調理器具・什器棚）
- 賠償責任保険の加入書類
- 車両の点検整備記録簿
- 出店先ごとの電源・水道確認メモ
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