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牡蠣の土手鍋の材料リスト
牡蠣の土手鍋の材料リスト。加熱用の牡蠣と鍋のふちに塗る赤味噌ベースの合わせ味噌、春菊や焼き豆腐などの具材、大根おろしでの牡蠣の下洗いまで、広島の冬の名物鍋の材料をまとめました。
全14項目
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- 牡蠣(加熱用のむき身・大粒)
- 大根おろし(牡蠣の下洗い用)
- 赤味噌(土手用のベース)
- 白味噌(合わせて甘みを出す)
- みりん・砂糖(味噌に練り込む)
- 春菊(たっぷり)
- 焼き豆腐
- 長ねぎ(ぶつ切り)
- えのきだけ
- 白菜または水菜(お好みで)
- しらたき
- 昆布だし汁
- 土鍋(ふちに味噌の土手を塗る)
- シメのうどんまたは雑炊セット
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