memotomo｜持ち物チェックリスト
燻製作りの道具・材料チェックリスト
燻製作りに必要な道具・材料チェックリスト。燻製器（スモーカー）やスモークウッド・チップ、温度計から、ベーコンやチーズなどの食材や下処理まで、自家製スモークに必要なものをまとめました。
全14項目
スマホで読み取ると、そのままチェックできます
- 燻製器（スモーカー）・段ボールスモーカー
- スモークウッド・スモークチップ
- 燻製用の網・フック
- 温度計（庫内温度の管理）
- 着火用のバーナー・ライター
- ソミュール液・ソルト（下味用の塩・砂糖）
- ピチットシート・キッチンペーパー（乾燥）
- 食材（ベーコン・チーズ・ナッツ・卵・ささみ）
- ジップ袋（漬け込み用）
- アルミホイル・受け皿（脂受け）
- 軍手・ミトン
- 風よけ・屋外の作業スペース
- 塩抜き・乾燥（ピックル）の時間の確認
- 粗熱取り・なじませる容器
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