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塩麹作りの材料・道具チェックリスト
塩麹作りの材料・道具チェックリスト。米麹や塩、保存容器から、混ぜるスプーンや温度管理まで、自家製塩麹に必要なものをまとめました。
全14項目
スマホで読み取ると、そのままチェックできます
- 米麹（生麹・乾燥麹）
- 塩
- 水（湯冷まし）
- 清潔な保存容器（ホーロー・ガラス）
- 混ぜるスプーン（清潔なもの）
- 計量はかり・計量カップ
- 容器の煮沸・消毒用品
- 常温で発酵させる置き場所
- 発酵期間の管理（1〜2週間）
- ヨーグルトメーカー（時短・任意）
- ラベル（仕込み日のメモ）
- 完成後の冷蔵保存容器
- 麹をほぐす作業の確認
- 使い道のレシピ
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