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手作り桜餅の材料・道具チェックリスト
手作り桜餅の材料・道具チェックリスト。関東風(長命寺)と関西風(道明寺)の違いから、桜の葉の塩漬けやこしあん、食紅の使い方まで、ひな祭りやお花見の季節の和菓子づくりをまとめました。
全14項目
スマホで読み取ると、そのままチェックできます
- 関東風(小麦粉の焼き皮)か関西風(道明寺粉)かを決める
- 道明寺粉(関西風の場合)
- 薄力粉・白玉粉(関東風の焼き皮用)
- こしあん(市販でも手作りでも)
- 桜の葉の塩漬け(製菓材料店・ネットで購入)
- 食紅(ほんのりピンクに色付け)
- 砂糖
- 蒸し器または電子レンジ(道明寺生地用)
- フライパン・ホットプレート(関東風の皮を焼く)
- ボウル・ゴムベラ
- 桜の葉の塩抜き用の水
- 手水用の水(生地がくっつかないように)
- ラップ・保存容器(当日〜翌日中に食べる)
- 盛り付け用の和皿・懐紙
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