memotomo｜持ち物チェックリスト
魚を丸ごとさばく道具チェックリスト
魚を一尾丸ごとさばく際に手際よく進められるよう、出刃包丁やウロコ取り、骨抜き、まな板の消毒スプレー、アラの保存袋などをまとめた道具リストです。
全15項目
スマホで読み取ると、そのままチェックできます
- 出刃包丁
- 刺身包丁（柵取り用）
- ウロコ取り
- 骨抜き（毛抜きタイプ）
- まな板専用の消毒スプレー
- キッチンバサミ（ヒレ・エラ切り用）
- アラを保存する冷凍用保存袋
- 手拭き用のタオル（魚用と仕上げ用の使い分け）
- 内臓処理用のビニール手袋
- ウロコ飛び散り防止のビニール袋または新聞紙
- 血合いを洗い流すための塩水（ボウル）
- 三枚おろし用のまな板固定シート
- 生ゴミ用の消臭袋
- 使用後の包丁研ぎ道具
- 調理後のシンク周りの油はね防止シート
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