memotomo｜持ち物チェックリスト
自家製干物作りの道具・材料チェックリスト
干し網や脱水シート、塩分濃度計を使った塩水濃度の調整や防虫ネットなど、焼いて食べるアジの干物とは異なる干す工程に絞った準備リスト。
全15項目
スマホで読み取ると、そのままチェックできます
- 干し網（複数段の物干し用ネット）
- 脱水シート（ペーパー式の水分吸収シート）
- 塩分濃度計（塩水濃度の計量用）
- 新鮮な魚（アジ・サンマなど下処理済み）
- 出刃包丁（魚の開き用）
- まな板（魚専用）
- バット（塩水に浸ける容器）
- 防虫ネット（干している間の虫よけ）
- 温度計（干す場所の気温確認用）
- 風通しの良い干し場所の確保
- キッチンペーパー（水気拭き取り用）
- 保存用の密閉袋（乾燥後の保存）
- 骨抜き（小骨除去用）
- 天日干し用の時間管理メモ
- 冷蔵庫の乾燥機能（室内干しの代用）
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