memotomo｜持ち物チェックリスト
ケータリングの準備リスト
作った場所と出す場所が離れる。温度を保ったまま運べるかで、出せる品が決まる。全16項目。
全16項目
スマホで読み取ると、そのままチェックできます
- 作る場所と出す場所が離れると見込んでおく
- 温度を保ったまま運ぶ手立て
- 保冷と保温の入れもの
- 運ぶ間に崩れない詰め方
- 現地で使える電源と水を調べておく
- 並べる台の広さと高さを調べておく
- 取り分ける道具と皿
- 食べられない物がある人への表示
- 出す時刻から仕込みの時間を逆算する
- 車で運ぶ場合の駐車と搬入の経路の確認
- 現地で足りなくなった場合の予備
- 使った器を回収する段取り
- ごみを持ち帰る袋
- 手を洗えない場所での清潔の保ち方
- 運ぶ間に料理を覆う防水の布
- 請求と支払いの取り決め
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